Father's Coffee Mothership ESP 250g

Informace Father's Coffee Mothership ESP 250g

Mothership je komplexní a zároveň přístupná espresso směs, která si získala srdce profesionálních baristů i domácích kávových nadšenců. Vyniká plným, krémovým tělem, jemnou mléčnou čokoládou v chuti a elegantní květinovou vůní. Díky svému vyváženému profilu se skvěle hodí pro přípravu klasického espressa i jako základ pro mléčné nápoje typu cappuccino nebo flatwhite. Tato směs spojuje dvě pečlivě vybrané kávy – jednu z Ugandy a druhou z Etiopie. Každá z nich přináší do šálku svou jedinečnou charakteristiku, přičemž společně vytvářejí harmonický celek. Uganda – Upper Bukyabo (Coffee Gardens)Od roku 2017 se projekt Coffee Gardens zaměřuje na transparentní a udržitelné pěstování kávy. Káva pochází z vysokohorských oblastí a zpracovává se fermentací bez vody po dobu 20 hodin. Poté se promývá chladnou horskou pramenitou vodou, suší na afrických postelích v solárních sušárnách a ručně třídí ve dvanácti krocích. Výsledkem je čistá, elegantní a šťavnatá složka s dobrou strukturou. Etiopie – Hambela a Uraga (Kuri Mountain Coffee)Rodinná farma, jejíž tradice sahá až do roku 1945, dnes spolupracuje s více než 400 farmáři v oblasti Guji. Káva pro tuto směs byla vybírána zcela výjimečně – z nakupovaných sušených třešní (tzv. jenfel), které splňují přísná kritéria na barvu, vůni a zralost. Kávové třešně byly následně vyloupány, leštěny a připraveny na export v moderním závodě v Addis Abebě. Zpracování: natural (Etiopie) / washed (Uganda)Odrůdy: 74112, 74110 / SL14, SL28, NyasalandNadmořská výška: 2 010–2 300 m n. m. / 1 800–2 200 m n. m.Chuťový profil: plné krémové tělo, mléčná čokoláda, květinové aromaDoporučená příprava: espresso, cappuccino, flat white (vhodné i pro domácí stroje) Mothership je důkazem toho, že výběrová káva může být zároveň komplexní i přístupná – ať už si ji připravíte v kavárně nebo doma.